Philosophy - 理念

起死回生的“薯片”


这是一款使用各种新鲜蔬菜为原材料并且不经过糖腌制的健康型“薯片”。本应该大卖的“非垃圾食品”,不曾想却一直销量不佳。这其中的问题到底出在哪里呢?


一款不以马铃薯为原料的“薯片”,早在2005年就已经开始销售了。其实它除了外观上还有些薯片的模样之外,已经和薯片没什么关系了。它是使用各种新鲜蔬菜为原材料,并且不经过糖腌制的“健康型蔬菜片”。

 

 

由于“蔬菜片”独具特色的商品性,本应该大卖的“非垃圾食品”,不曾想却一直止步不前。这其中的问题到底出在哪里呢?

 

 

2005年,当时由于这款“蔬菜片”的形状很像薯片,同时又具有“健康”“低热量”的商品性,所以目标人群定位在了20几岁的年轻女性人群,销售渠道也随之设定在便利店。

但是经过走访调查发现,年轻女性在购买零食时首先注重的是口味。其次由于她们还年轻,所以对于健康并没有想象的那么在意。第三,虽然女性比较在意自己的身材,比较偏向低热量食品,但是大多数人却认为这个问题可以通过减少食用量来解决。因此原定的目标人群实际上多是购买价格便宜的传统薯片。另一方面“蔬菜片”和自己公司的传统薯片摆放在同一个货架上销售,形成了“相互蚕食”局面。所以现场的业务员也并不是很积极地销售这款蔬菜片。

 

 

找到了问题的根源之后如何改善呢?

 

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